当教室について
当レッスンについて | 生徒様の声 | 講師について
当レッスンについて
教室の風景【わざてま】 教室の風景【わざてま】 教室の風景【わざてま】 教室の風景【わざてま】

家庭料理教室として2001年スタートした当レッスンですが、現在は、日本料理、 飾り切り教室という、技術の分野に特化して開催しております。初心者からプロまでお一人から受講可能です。包丁の持ち方には、個々のクセがあります。ですから、うまくなる方法もその方なりに違ってきます。
私は具体的にそのクセをみつけて、アドバイスする事で、お魚さばき、握り寿司、飾り切り、フルーツカービングに及ぶまでその世界を楽しめるお手伝いができます。この楽しい技術おけいこを、並行受講又は、リピート受講される生徒様も多く、 今後は、この分野をお仕事にしていきたい方のお手伝いもさせていただきく、認定講師コースも新設いたました。数々の生徒様とのレッスンでの経験、実績がございますのでご安心ください。きちんとしたものを学んでこそ、アレンジは楽しめます。
日本料理、和食料理は無縁と思っていた方も、楽しく技術を取得できます。お越しをお待ちしております。
主婦、子育て、管理栄養士、パン講師の経験もございます。ご要望がありましたら個々のご要望にも対応させていただけます。

生徒さんの声

苦手意識のあった料理に少し自信がもてる様になりました。(岩国市 和食初級コース修了)
レシピに書いている事以上に、レッスンのポイントが奥深いと感じています。
(周南市 和食初級コース魚さばき、握り寿司コース受講)
毎週でも料理教室に行っておいでという位に美味しいお寿司やお造りを主人もとても喜んでくれています。
(山口市 魚さばき、握り寿司初級、中級・魚ざはきと魚料理コース受講)

講師について

【講師プロフィール】
益成あゆみ(ますなりあゆみ)
管理栄養士 調理師
T&C carving 認定講師
東京すしアカデミー 江戸前握り寿司コース修了
他 県内外の板前にマンツーマンコースを継続受講

ダミーイメージ 【業務歴】
管理栄養士 園児、成人、老人、スポーツクラブ会員様の栄養管理 プログラム作成
出張日本料理、寿司レッスン サロン及びシェフ向け 県外、海外
日本糖尿病協会 月刊誌 「さかえ」 技と手間で旬を楽しむ 連続掲載


受賞歴 /メディア
ダミーイメージ Battle of THE Chefs 2014(開催地 マレーシア ペナン)
フルーツカヒーングコンテスト ペアの部 ブロンズメダル受賞
山口朝日放送 〜Jチャン山口 技あり山口(フルーツカービング)〜
朝日新聞 技あり山口(フルーツカービング)
JAやまぐち よい食通信 連続掲載(フルーツカービング)
インスタグラムJapan掲載
ママ向けメディアサイト 4yuuu!レシピ記事撮影.執筆
Oisix インスタグラム プレミアムモニター
 他 多数

TV取材時の作品
TV取材時の作品
コンテストメダル
コンテストメダル
教室の風景【わざてま】
ブロンズメダル受賞作品
ページのトップへ戻る
Copyrightc A‐kitch‐n‐et All rights reserved.